De todos os nossos cinco sentidos, nenhum nos atravessa tão rápido quanto o olfato. Um cheiro pode transportar diretamente para a infância e acender lembranças que nem sabíamos que estavam ali. Tão conectado às emoções, não à toa ele é, na cozinha e na perfumaria, mais que coadjuvante: é guia. Especialmente para Renata Vanzetto, chef no comando de 12 empreendimentos como Miado, Mamma Vanzetto e o novo Motel — além de outros projetos em São Paulo e Ilhabela. “Os dois universos despertam emoções profundas por meio do olfato, do gosto e até da textura. Cheiros e sabores sempre andam juntos”, disse em entrevista ao Belezinha.

Autodidata, Renata começou a cozinhar ainda adolescente, ao lado da avó, em panelas velhas de alumínio, e depois em estágios na França, onde entendeu que cozinhar não era só técnica, mas também emoção, memória, sensorialidade. Conhecida pelo estilo ousado e afetivo, a chef se destaca pela mistura autoral de ingredientes brasileiros com influências asiáticas e hoje é uma das vozes mais originais da cena gastronômica contemporânea. Mas, embora a cozinha tenha sido seu primeiro território criativo, não é o único: ela também é influenciadora digital e a mente criativa por trás dos itens de cozinha da Mercearia Maravilha e das festas de aniversário de seus três filhos. “Brinco que se não fosse cozinheira, seria responsável por festas infantis. Pergunto a eles sobre o que gostariam que fosse o tema do aniversário consigo partir para o infinito e além (risos)”, conta.

Essa curiosidade criativa segue se expandindo. Entre suas mais recentes empreitadas está a parceria com a O.U.i Paris — a começar pelo protagonismo na campanha da Madeleine 862 La Pistacherie, nova versão do best-seller da marca: uma fragrância gourmand amadeirada, agora marcada pelo aroma do pistache, combinado à tuberosa e à doçura das tradicionais madeleines francesas. Nesta entrevista, ela fala sobre a parceria com a O.U.i, as raízes afetivas que moldaram seu olhar e como aromas e sabores seguem inspirando sua forma de criar, cuidar e lembrar:

1. Como começou sua trajetória na cozinha?
Desde pequena, sempre fui curiosa e metida na cozinha. Com uns oito anos, já me interessava muito pelo universo culinário. Mas foi na adolescência que essa paixão tomou proporções maiores. Aos 13 anos, eu já cozinhava na casa da minha avó, que foi uma grande influência para mim. Não fiz faculdade de gastronomia, então meu aprendizado veio, além dos ensinamentos da minha avó, dos estágios que fiz na Europa, especialmente na França. Essas experiências foram fundamentais para o meu desenvolvimento.

2. Qual é a sua relação com a perfumaria? Como surgiu a parceria com a O.U.i?
Tanto na perfumaria quanto na gastronomia, a seleção cuidadosa de ingredientes é essencial para criar experiências sensoriais únicas e marcantes. Por isso, esse convite foi muito especial para mim. Meu mundo é a gastronomia e conectar marcas e campanhas que compartilham essa mesma essência faz todo sentido. O que me encantou em Madeleine 862 La Pistacherie foi justamente sua complexidade — uma fragrância que traduz minha busca por sensações e experiências envolventes, explorando todos os sentidos, assim como faço na cozinha.

3. Na cozinha, assim como na perfumaria, o olfato é essencial e se conecta diretamente com nossas emoções. Quais são suas memórias olfativas mais especiais? Que cheiros te inspiram na cozinha e na vida?
Cheiro de terra molhada, da minha infância, de pés sujos com lama, de família unida, e muitos sonhos pela frente. Cheiro de limão, de peixe fresco, do meu pai fazendo anchova na churrasqueira. Cheiro de mar — e tudo que ele significa e me proporciona.

4. Você tem alguma lembrança marcante que é imediatamente acessada pelo cheiro de algo?
Sim! A primeira que me veio à mente foi fazer brigadeiro com a minha avó. Suas panelas velhas, a colher de pau e aquele cheiro doce invadindo sua pequena casa… Tudo isso envolvido pelo maior amor do mundo.

5. Existe algum conselho marcante que recebeu e leva para a vida?
Ser persistente e acreditar no meu potencial — sempre me impulsiona.

6. O que é beleza para você e como costuma encontrá-la no dia a dia?
Beleza, para mim, é sobre aceitação. É reconhecer as imperfeições e ser você mesma. Acredito que a verdadeira beleza vem da autenticidade, de ser fiel a quem você é, sem tentar se encaixar em padrões que não fazem sentido para você.

7. Como o tempo mudou sua percepção sobre si mesma?
Já me disseram, um dia, que eu deveria esconder minhas imperfeições para me sentir bonita. Com o tempo, percebi que são justamente elas que me tornam única. A maternidade reforçou ainda mais essa percepção – quero ser um exemplo de aceitação e autocuidado.

8. Qual é o seu ritual de beleza e bem-estar favorito?
Minha rotina é intensa, então valorizo cuidados simples. Nada complicado: uma boa hidratação na pele, um óleo no cabelo e BB cream. Nunca durmo de maquiagem e acho que protetor solar é indispensável. Simples, mas eficaz.